近年来，餐饮行业发展迅猛，市场竞争也越来越激烈，只有靠过硬的餐饮质量、优质的服务质量，才能赢得市场，赢得顾客满意，实现从规模速度型增长向质量效益型增长的转变，增强企业市场竞争力。利用呼叫中心来提高服务质量是现在很多餐饮企业采用的方法。事实上，呼叫中心在提高客户服务质量方面的贡献被各个企业所认可，因此都希望能通过呼叫中心提高服务质量，从而加强客户忠诚度。

随着互联网、电视、手机等媒介的普及，越来越多的人开始通过网络查找合适的餐馆和美食，每个人都成为信息的发布者和传递者。于是餐饮公司紧跟时代步伐展开了一系列电子商务营销战，电话订餐、网络团购、活动返利、电子优惠券等层出不穷。因此，需要借助计算机、网络、现代通信、多媒体等丰富的信息技术手段，整合餐饮行业内部资源，提升业务处理能力，使呼叫中心不仅成为与客户有效联络的统一的服务窗口，还要与餐饮系统能够进行高效的集成，形成以呼叫中心为调度中心、整合不同业务部门的业务流程，实现服务咨询、订餐、客户资料管理的业务处理平台，建成以呼叫中心为业务处理核心的餐饮行业服务中心。

就以现在流行团购来说吧，餐饮业的团购其实占团购比例最大。现在人们在周末或者下班经常和朋友出去聚餐，但是却没有足够的时间去选择吃什么，所以就经常通过网络寻找，团购既省时又省钱，自然成为了首选。但是现在的团购一般还是通过电话需要预定，而这就存在一个问题，比如预定的人太多，那么必然会出现占线的情况，或许这样就会损失一名甚至多名顾客，这对于餐饮企业而言绝对是不利的。事实上，客户还存在这样一种行为：一般的觉得服务不错的，或许不会在团购网上做出评价，除非服务很好，可能会在网页上给个好评，但是如果服务质量有一点点的欠缺，他们绝对会在团购网上给个差评，试想谁会去一个满是差评的企业呢？因此服务质量是餐饮企业必须注重的，特别是在这个信息化时代。可以看出餐饮企业急需建立呼叫中心来解决这些问题，通过呼叫中心客户可以由多种途径进行订餐比如电话、网络等，这样可以大大降低等待时间，从而提高服务质量，同时也减少客户的流失。此外，其余的服务比如咨询、投诉等也通过呼叫中心得到很好的解决。

综合来看，目前餐饮企业在订餐、咨询、投诉等服务和管理上存在很多问题，比如餐饮公司一般会采用多个号码进行统一的咨询、订单处理等操作，当大量用户同时打入电话时，不可避免的出现占线问题，直接影响餐饮公司工作效率；部分餐饮公司具备一定数量的分店，餐饮服务项目相对比较多，公司各业务流程比较复杂，没有好的工具来统一分配管理；客户联系方式过多，电话的进线率无法统计，导致电话线索无法管理，不利于客户信息的存储与查询；客户咨询与订购的信息存在丢失的可能性，造成餐饮公司的订单损失，也使客户满意度降低；餐饮业产品及服务同质化程度高，缺乏核心竞争性产品，特别在客户满意度、老客户保有、订单处理等方面缺乏自动化管理系统，这些都是急需马上解决的问题。

通过呼叫中心可以实现餐饮公司的服务流程优化；改善餐饮公司服务质量，提高客户满意度；客户可以自助的进行信息查询、快捷的人工服务，同时进行投诉等原有沟通模式难以实现的操作；增强餐饮公司信息安全性，降低餐饮公司与客户间的纠纷风险等。虽然餐饮企业对于呼叫中心的需求非常大，但是目前很多中小餐饮企业还未建立呼叫中心，所以就目前来看餐饮业呼叫中心市场前景非常广阔。